Manual 4.6. Koktejly, tříště, Sangria

4.6. Koktejly, tříště

MLÉČNÉ KOKTEJLY
I mléčné koktejly patří k oblíbenému sortimentu našich zákazníků. Je proto nezbytné naučit se je dělat tak, aby byly lahodné, vláčné, hlaďounké - aby se rozplývaly na jazyku. Připravený koktejl musí mít hustou konzistenci a přitom musí být stále tekutý tak, aby se mohl pít. Koktejl by nikdy neměl obsahovat velké kusy ledu, dbejte tedy na jeho dokonalé promixovaní v mixeru. Nezapomeňte - koktejly se vždy podávají s brčkem!

JAHODOVÝ KOKTEJL - Do mixeru vsypte 4 kostky ledu, ve sklenici 0,4l si odměřte mléko do ¾, přidejte porci jahodové zmrzliny 2cl jahodového sirupu JUPI a vše dobře promixujte. Sklenici ozdobte jahodovým toppingem a podávejte s brčkem.

BANÁNOVÝ KOKTEJL - Do mixeru vsypte 4 kostky ledu, ve sklenici 0.4l si odměřte mléko do ¾, přidejte banán a porci vanilkové zmrzliny a vše dobře promixujte. Hotový koktejl ozdobte karamelovým toppingem a podávejte s brčkem.

ČOKOLÁDOVÝ KOKTEJL Do mixeru vsypte 4 kostky ledu, ve sklenici 0,4l si odměřte mléko do ¾, přidejte odměrku nesquicku a porci čokoládové zmrzliny. Vše dobře promixujte. Sklenici odzdobte čokoládovým toppingem a podávejte s brčkem.


BRAZILSKÉ KOKTEJLY
BRAZILSKÉ KOKTEJLY
DIVOKÁ TŘEŠEŇ
TŘEŠŇOVÁ DŘEŇ(ACEROLA) 1KS
STUDENÁ VODA 1DCL
TŘEŠŇOVÝ JUICE 2DCL
MANGO, JAHODA NEBO ANANAS VŽDY JEDEN BALÍČEK
JUICE - STEJNÝ DLE PŘÍCHUTĚ 2DCL
STUDENÁ VODA 1DCL
Balíček rozřízni nožem po délce a vymačkej do mixeru, přidej juice
mixuj tak dlouho až se ze dřeně udělá tříšt.Podávej ve 4dcl sklenici s brčkem
Brazilské koktejly připravujeme také s alkoholem: Absolut Vodka, Havana Rum bílý rum a Tequila -stříbrná. Pánaka 4cl přidejte do mixeru!!!





BOOTIE SHAKER

MLÉKO po rysku JUS DE CITRON
ESPRESSO 2 DÁVKY
LED PLNÝ SHAKER
SIRUP (KARAMEL+VANILKA) 1+1/2 2CL PANÁK

Do shakeru dej mléko, zasyp ledem až po okraj, přidej
2 dávky espressa a sirup. Zavři nádobu, promíchej důkladně,
tak aby se rozpustil led. Nalej nápoj přes uzavřené víčko do sklenice
Pěna se oddělí. Víčko otevři a zbytek nalej do sklenice
Podáváme ve velké sklenici 0,5l s brčkem


LEDOVÉ TŘÍŠTĚ:
Na přání, můžeme ledové tříště připravit z jakéhokoliv juice!
RYBÍZOVÁ LEDOVÁ TŘÍŠT
LED PLNÁ SKLENICE
RYBÍZOVÝ JUICE 3/4 SKLENICE
SKLENICE 0.4
Sklenici naplň celou ledem, nalej do ní rybízový juice
do 3/4 sklenice. Vše mixuj v mixeru tak dlouho až se z ledu udělá tříšt
Pokud je nápoj vodový přidej do mixeru více ledu. Podáváme ve 4dcl sklenici
s brčkem












SANGRIA ESPAŇA

KLASICKÁ SANGRIA

1 oloupaný a nakrájený pomeranč
쩍 plechovky ananasu v n찼levu
1 nakr찼jen챕 jablko
Hrst hroznov챕ho v챠na
2 panáky Napoleon Brandy nebo Božkov Rum, Gin…….
2 dcl pomerančového juice
0,7 l Stolního červeného vína PET krabice
1 lahvička coca coly
1 CELÁ SKOŘICE
Postup: ovoce nakrájejte na dílky, hrozny otrhejte dejte vše do džbánu a zalijte brandy. Přidejte skořici, vše dobře promíchejte. Ovoce by mělo nasáknout alkoholem, přidejte celou skořici, dale víno, juice a coca-colu. Nechte pořádně vychladit. V případě potřeby můžete přidat i led. Tento nápoj se podává pouze dobře vychlazený

OVOCE MŮŽETE POUŽÍT JAKÉKOLIV.